第459章 甜面酱 (第1/2页)
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等萝卜有一定数量后,一些人拿去清洗,同时把大陶罐儿也拿出来清洗,一会儿把萝卜腌制好之后,就放在陶罐儿里。
陶罐儿的内里用白酒来擦一遍,萝卜洗干净后切成条状,然后一层层在陶罐儿里码放,在码放的时候撒上腌制料,一直到把整个陶罐儿给装满……
孟玉英没有腌制过萝卜,看着好奇,不由站在旁边多看了一会儿:“这萝卜多久能吃?”
一位妇人道:“一天就可以吃了,脆脆嫩嫩的,特别好吃。”
旁边的妇人笑道:“对,我们腌制的萝卜就没有不喜欢吃的,我们家那口子,每天都要吃,不吃觉得饭都不香了。”
又有人道:“我儿子特别喜欢吃我做的腌萝卜,不吃的话说浑身没劲儿。”
孟玉英道:“知道你们的手艺好,不然我娘也不会找你们。”
“放心好了,萝卜我们肯定给你腌制得好好的,保管客人喜欢。”
“放心放心,别的不敢保证,但这腌萝卜肯定十拿九稳。”
“之前的萝卜也是我们腌制的,没让你失望吧。”
孟玉英笑道:“你们误会了,我不是担心萝卜腌制得不好,要是担心,也就不找你们了,好了,不耽误你们干活儿了,我也去忙了。”
再次来往于地里和家里,把萝卜一一搬运回来……
孟玉英问道:“娘,这菠萝拔了,之后种什么?”
“还是种萝卜。”孙老太回道,“这萝卜可以种三季,现在种,到了冬天还能再收一季。”
孟玉英笑了笑道:“我说怎么萝卜吃不完。”
萝卜差不多种了半亩地的样子,很快就把萝卜给收完了,收完后,孙老太返回家里,跟大伙儿一起腌制萝卜。
孟玉英没有再帮忙了,她去了厨房,开始研究鸡肉卷。
鸡肉卷需要面饼、甜面酱、生菜、炸鸡柳、黄瓜丝或者其他配菜。
面饼需要柔软一些,这个用和面方式可以解决,在和面的时候,一半用热水,一半用冷水,这样和出来的面团做的面饼会更好吃。
知道方法,直接操作,孟玉英取来两斤面粉,放一些盐,一边用热水,一半用冷水,然后和成面团。
把面团分成小面团,醒面一炷香时候,然后用擀面杖把小面团儿擀成面饼,用烤的方式烤熟,这样会香很多。
孟玉英把面饼放到炉子里烤,烤一会儿就可以了,把面
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