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偏偏寡妇又是个贪心还蠢的，或许以为搭上了东家小舅子这艘船，以为万事大吉了，送来的豆腐别说是一早新鲜做的了，全是隔日卖不出去的，压根比不得馥娘每日送来都还温热着的新鲜豆腐。
做菜的大师傅虽然在宴香楼有地位，但也不想明着得罪掌柜的小舅子，睁一只眼闭一只眼，反正这东家小舅子如此行事过不了多久也会被东家发现，他们自家亲戚的事，自家扯皮去就是了。
果然才第一天，有老客点豆腐菜的时候，吃完就问赵掌柜的：“你家这是换了个大师傅？还是瞧不起我，叫未出师的学徒来给我炒菜了？”
一连几个，赵掌柜的赔笑赔的脸都僵了。
后头有个眼里完全容不得瑕疵的客人，菜上去尝了一口，立马吐出来，拍桌子喊赵掌柜的来。
赵掌柜的上去亲自尝了那豆腐一口，眸色微变，立即知道问题出在哪里了，撤下了这盘豆腐，客人点的一桌席面都免费送了，瞧着客人脸色稍霁，应当是满意了，这才擦着汗出了雅间。
一出雅间的门，他脸上笑容立刻没了，手里还端着那盘豆腐菜，大步就往后厨去。
这根本不是自己的锅，大师傅怎么会背，他也不说是掌柜的你家小舅子搞的事，只说今天送上来的豆腐就是这样的。
小半版还没切的豆腐扔到赵掌柜的眼前，这版豆腐都切了一半多了，也瞧不出豆腐中间有没有印馥娘家那个“宋”字了。
馥娘家的豆腐做的好，坏豆子一律不要，洗涮的也干净，最后成品颜色自然也比别家豆腐偏亮许多，寡妇家的豆腐则反之。
她家豆腐新鲜的都比不上馥娘做的豆腐，更不要说这一版隔日豆腐了。
只不过眼前没有馥娘家的豆腐做对比，赵掌柜的就算看人眼睛再毒辣，也瞧不出一块豆腐昨日与今日有什么区别。
后厨的大师傅也是宴香楼立足的根本之一，赵掌柜的也不敢多得罪他，收敛面上的火气，只道“今日先不卖豆腐菜了”暂且揭过了这一茬。
可酒楼不卖豆腐菜，他们自家做活的人总要吃饭的。
从前是炒的菜都是时令上量大且便宜的蔬菜，偶尔有几个客人吃剩下的荤菜就当加餐了，懒得炒菜的话，跑堂的还有做杂活的一般都是窝头加咸酱菜。
可今日午饭、晚饭，端上来的全是豆腐，花样炒豆腐、炖豆腐，想从里面找出一盘不带豆腐的都难。
不光下边的杂工，就连掌柜的都
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