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里脊肉的处理也很重要，要先去除掉肉上的筋和膜，否则吃起来会影响口感。切里脊肉要斜切，切的厚度在2-3，切太薄会不容易挂糊，切太厚不容易腌制入味。
切好里脊肉先腌制20分钟，腌制好的肉片放进淀粉糊中，抓匀备用。
肉片需经两次油炸。
炸好的肉片倒入调好的酱汁里，小火翻炒均匀，让肉片都沾上酱汁，一道焦香金黄的锅包肉就做好了。
当何安羽知道宝宝夜宵店的老板要来给自己做锅包肉的时候，他开心到爆炸。
因为自己关注的美食up主柳辛经常发宝宝夜宵店的美食视频，他跟着柳辛的视频知道了很多宝宝夜宵店的美食，烤鸭、生煎包、牛肉馅饼、羊肉粉。
每次看到up主吃宝宝夜宵店美食时的表情都十分享受，何安羽隔着屏幕都能感受到香味。
他曾无数次想过要亲自去宝宝夜宵店品尝一下这些视频里的美食，但恐惧还是让他无法跨出家门。
有次，他看到宝宝夜宵店的微博发起了新品投票，可惜选项里没有锅包肉。他真的很想看宝宝夜宵店老板做锅包肉，以宝宝夜宵店老板的厨艺，做出的锅包肉肯定很好吃。
虽然他无法亲自出门吃，但如果可以看到up主录制吃锅包肉的视频，他就很满足了。
锅包肉是他好朋友于洋最爱的美食，在于洋去世前，他还在和于洋讨论哪里的锅包肉最好吃。
“如果你知道哪里的锅包肉好吃，记得一定要告诉给我，我的人生梦想是吃遍所有好吃的锅包肉。”
他答应过于洋，如果知道哪里有好吃的锅包肉一定会告诉他，可惜现在已经没有机会。
为了让宝宝夜宵店老板做锅包肉，何安羽天天在微博上艾特宝宝夜宵店，但是都没有用。
昨天，他刚在微博看到宝宝夜宵店暂停营业的微博，想不到暂停营业是因为要来吉市给自己做锅包肉。
“妈妈，你是怎么把夜宵店老板请过来的？”何安羽完全想不到妈妈会把夜宵店老板请过来给他做锅包肉。
“妈妈知道你喜欢这家夜宵店，就私信去找老板，想不到她就同意了。”
“妈妈是怎么知道我喜欢宝宝夜宵店的？”
何安羽记得自己从来没跟妈妈说过自己喜欢宝宝夜宵店的事。
何母尴尬地笑了笑。
自从儿子不肯出门，她特别想知道儿子内心的想法
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